Essen & Trinken in List auf Sylt

Auf der Fahrt nach List können Sie sie bei Ebbe im Wattenmeer sehen - die Austernbänke. Hier werden 2 bis 3 Millionen Austern in Netzsäcken gezüchtet. Die jeweils 15 kg schweren, sogenannten "Poches" müssen regelmäßig von den Mitarbeitern der Austerncompagnie gewendet werden. Im Winter kommen die Austern dann ins Winterquartier, wo sie in Austernbecken mit frischem Meerwasser versorgt werden. Ein Blick auf die überwinternden Austern erhaschen Sie von November bis März von der angrenzenden Austernstube. Hier können Sie auch die Original "Sylter Royal" - so heißt die Lister Auster - ganzjährig in verschiedenen Variationen verkosten.

Wer kennt ihn nicht? Den Namen Gosch und den roten Hummer. Dieser sitzt auch gerne mal als Kuscheltier in der Brusttasche des bekannten Gründers - Jürgen Gosch. 1972 hat alles angefangen mit einem kleinen Verkaufsstand am Lister Hafen. Hier verkaufte "Jünne" vor allem frische Aale und seine beliebte Fischsuppe (Korn mit Zitronenbrause getarnt in Plastikschälchen). Inzwischen gibt es deutschlandweit über 40 Standorte vom berühmten Fischrestaurant. Wer Jürgen Gosch aber mal persönlich treffen will, hat immer noch am Lister Hafen die besten Chancen dazu.